Vins Côte-rôtie Guigal Château D'ampuis - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Château d'Ampuis 2019 de la maison Guigal est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône. Issu majoritairement du cépage Syrah, ce vin est réputé pour sa complexité et son élégance, avec une touche de Viognier qui apporte une certaine finesse aromatique. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant en raison de conditions climatiques idéales tout au long de l'année, favorisant une excellente maturité des raisins. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées et ses sols variés de schistes et de granites, confère au vin un caractère unique et une structure remarquable. La vinification chez Guigal respecte une tradition minutieuse, avec un élevage soigné en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui ajoute de la profondeur et de la complexité au vin.

La vallée du Rhône septentrionale jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers frais, favorisant l'expression des cépages autochtones. La région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. La Côte-Rôtie, notamment, est célèbre pour ses vignobles pittoresques et ses vins de haute qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Côte-Rôtie s'accompagne merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte ou un agneau, ainsi qu'avec du gibier à plumes. Des plats régionaux tels qu'un magret de canard aux figues ou une daube provençale mettent en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, ses épices délicates et ses notes fumées.

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permet de dévoiler la richesse de ses arômes tout en préservant la fraîcheur et l'équilibre. Ouvert quelques heures à l'avance ou décanté, il révélera progressivement toute la complexité de son bouquet.