Avis Viniou
Le Domaine Monteillet nous offre une superbe cuvée Fortis 2020, un vin rouge de l'appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, bien que dépourvu de certification bio, se distingue par sa finesse et sa complexité, caractéristiques de cette région réputée. La cuvée Fortis est majoritairement élaborée à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, qui lui confère une structure remarquable, des arômes de fruits noirs, de violette, et de subtiles nuances épicées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins.
La région de la Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes et prestigieuses appellations du Rhône. Nichée sur des coteaux abrupts surplombant le Rhône, cette région jouit d'un microclimat unique. Les sols principalement constitués de schistes et de mica confèrent aux vins une minéralité et une profondeur particulières. La culture viticole y est pratiquée depuis l'époque romaine, et la réputation des vins de Côte-Rôtie n'a cessé de croître au fil des siècles.
Pour pleinement apprécier la cuvée Fortis 2020, nous recommandons de l'associer à des mets qui sauront souligner sa complexité. Les viandes rouges, telles qu'un magret de canard rôti ou un filet de bœuf au poivre, s'harmonisent merveilleusement avec ce vin. Les plats régionaux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de chevreuil mettront également en lumière ses arômes épicés et fruités.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir décanté pendant une heure pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut encore se bonifier en cave pendant quelques années, gagnant en rondeur et en complexité.
