Vins Côte-rôtie Domaine Corps de Loup - 2017

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2017 du Domaine Corps de Loup est un vin rouge d'une complexité et d'une élégance remarquable. Ce vin, provenant intégralement de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône septentrionale, se distingue par son cépage emblématique, la Syrah. Le millésime 2017, marqué par une météorologie généreuse, a permis d'obtenir des raisins pleinement mûrs, conférant au vin une belle profondeur et des arômes riches. Le terroir unique des Côte-Rôtie, composé de sols de schiste et de mica-schiste, influence grandement la structure du vin, contribuant à ses notes minérales distinctives. Les vignes profitent d'une exposition solaire idéale grâce aux coteaux escarpés, ce qui favorise la concentration des arômes et la complexité du produit final.

La Vallée du Rhône septentrionale est connue pour ses hivers frais et ses étés chauds qui assurent une maturation lente et homogène des raisins, essentielle à la qualité des vins rouges de cette région. L'histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des régions les plus anciennes et les plus respectées de France. Le savoir-faire traditionnel se mêle à des techniques modernes de vinification pour produire des vins raffinés et puissants.

Pour accompagner le Côte-rôtie 2017, optez pour des mets riches et savoureux. Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard rôti aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore une côte de bœuf grillée. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de sanglier mettront également en valeur les arômes épicés et la texture veloutée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-rôtie à une température comprise entre 16 et 18°C. Assurez-vous de le décanter au préalable pour ouvrir pleinement ses arômes complexes et permettre à sa structure tannique de s'assouplir, révélant ainsi toute sa finesse et son caractère unique.