Vins Côte-rôtie Domaine Jacquot - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Jacquot 2018 est un vin rouge prestigieux originaire de l'appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, avec parfois l'ajout de Viognier pour ajouter d'élégants arômes floraux. Millésime 2018, ce vin se distingue par sa complexité et sa profondeur, caractéristiques typiques de cette région renommée. La vinification dans cette zone est souvent traditionnelle, avec une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne permettant d'affiner la structure et de sublimer les arômes.

La Côte-Rôtie est située en Vallée du Rhône septentrionale, connue pour ses vignobles en terrasses abruptes. Le climat de la région est continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisé par l'influence modératrice du Rhône. Les sols variés, composés de schistes et de granites, avec des veines calcaires, confèrent aux vins une minéralité élégante et une finesse. L'histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l'époque romaine, faisant de cette région une référence en matière de vins rouges d'exception.

Pour mettre en valeur ce Côte-Rôtie 2018, des accords mets-vins judicieux sont essentiels. Ce vin accompagnera sublimement un carré d'agneau aux herbes, une bavette sauce échalote, ou encore un magret de canard aux cerises. Des plats régionaux tels que l'andouillette de Vienne ou une daube de sanglier provençale sauront également sublimer ses saveurs. De fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon agrémente parfaitement sa dégustation.

Pour apprécier pleinement le Domaine Jacquot 2018, il est recommandé de le servir à une température de 16-18 °C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de s’aérer et de développer son bouquet aromatique complexe.