Vins Côte-rôtie Domaine Monteillet - Bons Arrêts Monopole - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un trésor de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation Côte-Rôtie AOC. La cuvée "Bons Arrêts Monopole" du Domaine Monteillet est un rouge de 2019. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, les vins de Côte-Rôtie sont typiquement élaborés principalement à partir de Syrah, parfois associée à une petite quantité de Viognier pour ajouter de la rondeur et de l'aromatique. Les terroirs de cette région se distinguent par leurs sols schisteux et granitiques qui confèrent aux vins une élégance et une complexité particulière. La vinification traditionnelle ici respecte le caractère du terroir, souvent avec des élevages en fûts de chêne pour affiner les tanins et complexifier les arômes.

La Côte-Rôtie, située dans la partie nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat continental tempéré aux influences méditerranéennes. Les vignobles étant implantés sur des pentes escarpées, les vignes s'épanouissent dans des conditions qui favorisent une maturité lente et parfaite des raisins. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine.

Pour mettre en valeur ce vin puissant et élégant, je vous recommande des accords mets-vins tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau à l'ail et au romarin, ou encore une côte de bœuf grillée. Les fromages affinés de la région, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, sublimeront également ses arômes.

Dégustez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. Une carafe d'une à deux heures avant la dégustation permettra de déployer toute sa richesse aromatique.