Vins Côte-rôtie SE - Classe CR - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Classe CR 2023 est un vin rouge produit dans l'appellation Côte-rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Connu pour ses vins de grande qualité, ce terroir associe souvent le cépage Syrah à une petite proportion de Viognier, apportant complexité et élégance. Le millésime 2023 se caractérise par une finesse et une richesse typiques de cette région, avec des arômes de fruits noirs, de violette, et des notes épicées, signature de ce terroir prestigieux. La vinification soignée vise à préserver l'expression authentique du terroir tout en sublimant les caractéristiques naturelles du cépage.

La vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés composés principalement de schiste et de granit. Cela offre un terrain idéal à la Syrah, qui trouve ici une de ses expressions les plus raffinées. La région, marquée par une histoire viticole riche remontant à l'époque romaine, est reconnue pour ses pentes abruptes qui nécessitent une viticulture en terrasse, rendant la récolte aussi délicate qu'exceptionnelle.

Pour accompagner un Côte-rôtie, optez pour des plats qui sauront relever et équilibrer sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, s'accordent parfaitement. Pensez également à des plats de gibier à plumes, ou encore un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés comme un bon Saint-Marcellin ou une tome des Bauges peuvent aussi compléter l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une ouverture modérée, environ une heure avant la dégustation, permettra de déployer ses arômes complexes et d'enrichir votre expérience de dégustation.