Vins Côte-rôtie Domaine Jean-Michel Gerin - La Champine - 2020

Avis Viniou

Le Côte-rôtie AOC "Cuvée La Champine" 2020 du Domaine Jean-Michel Gerin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale de cette grande région viticole. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, reconnu pour sa capacité à produire des vins puissants et élégants. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales dans cette zone, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis aux raisins de mûrir dans des conditions optimales, apportant richesse et concentration au vin. Le terroir de Côte-rôtie est caractérisé par ses coteaux escarpés et ses sols composés de schistes et de granits, qui offrent un supplément de minéralité et de complexité au vin.

La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental qui influence grandement ses vins, associant chaleur estivale et fraîcheur nocturne. Les sols y sont variés, mais la Côte-rôtie se distingue par ses vignes en terrasses exposées au sud, bénéficiant d'un ensoleillement maximal et d'une excellente aération. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui parmi les plus respectées pour ses crus de haute qualité.

Pour accompagner la "Cuvée La Champine" 2020, optez pour des plats qui relèveront sa structure et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un carré d'agneau aux herbes de Provence sera un accord parfait, tout comme un civet de lièvre à la royale ou encore un filet de boeuf en croûte. Les plats médiévaux de la région, comme le civet de chevreuil, s'allient également très bien avec ce vin.

En dégustation, veillez à servir ce Côte-rôtie à une température de 16-18°C pour que ses arômes de fruits noirs, de poivre et ses notes florales puissent pleinement s'exprimer. Une aération préalable d'une à deux heures dans une carafe peut également être bénéfique pour laisser le vin déployer sa complexité aromatique.