Vins Côte-rôtie Adolphe Royet - Côteaux des Maisons Rouges - 1984

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie AOC 1984 "Cuvée Côteaux des Maisons Rouges" du Château Adolphe Royet est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce vin tire son caractère unique des coteaux abrupts et escarpés de la région, où l'exposition au soleil est optimale. Le millésime 1984, bien que connu pour une saison difficile, révèle dans certains cas des vins d'une finesse rare. Les techniques de vinification traditionnelles sont ici de mise, offrant un vin puissant, aux arômes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées caractéristiques du terroir.

La Côte-Rôtie se situe dans une région viticole marquée par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols, composés principalement de schistes, de granites et de micaschistes, confèrent au vin une complexité et une minéralité inégalées, exprimées pleinement par la Syrah. Ce coin de la Vallée du Rhône a une longue histoire de viticulture, célébrée pour sa capacité à produire des vins qui vieillissent superbement.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des plats aux saveurs robustes. Un civet de lièvre, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront divinement avec sa complexité et son corps. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin crémeux ou un Reblochon affiné, qui sauront respecter ses nuances.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure environ. Cette aération permettra de libérer ses arômes profonds et d'adoucir ses tanins, vous offrant ainsi une dégustation optimale.