Vins Côte-rôtie E. Guigal - Moulin - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2016 signée E. Guigal est une remarquable expression de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée Moulin, vinifiée principalement à partir de Syrah, reflète le caractère du millésime 2016, réputé pour sa qualité et son équilibre. Élevé avec soin, le vin révèle un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes florales. Le terroir unique de la Côte-Rôtie, avec ses pentes abruptes et sols de schiste, confère au vin une élégance et une structure raffinée. E. Guigal, domaine emblématique fondé en 1946, s’est forgé une réputation mondiale grâce à ses méthodes de vinification méticuleuses et son respect du terroir.

Pour sublimer cette Côte-Rôtie, accompagnez-la de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d’agneau rôti ou un bœuf braisé. Les plats à base de gibier seront également de merveilleux compagnons. Pour un accord régional, optez pour une daube à la provençale ou un gratin dauphinois. Ces mets souligneront les saveurs fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie parfaite entre les arômes.

Pour apprécier pleinement cette Côte-Rôtie, servez-la entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s’aérer en carafe pour permettre aux arômes de se développer. Examinez sa robe grenat sombre, reniflez le bouquet complexe et enfin, goûtez pour découvrir une texture soyeuse et une belle longueur. Ce vin gagnera à être dégusté avec attention pour révéler toute sa profondeur et ses nuances subtiles.