Vins Côte-rôtie Domaine Stéphane Ogier - Ame Soeur - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ame Soeur" du Domaine Stéphane Ogier est un vin rouge de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2022 est particulièrement prometteur, issu de sols composés de schistes, ce qui confère au vin une minéralité unique. Cette région est principalement dédiée à la Syrah, le cépage roi de la Côte-Rôtie, réputé pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. Le vin est élaboré avec soin, souvent vieilli en fûts de chêne pour arrondir les tanins et développer de subtiles notes épicées et fumées.

La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation lente des raisins, permettant ainsi de préserver l'acidité et d'obtenir des arômes concentrés. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec une réputation qui remonte à l'époque romaine, renforcée par les caractéristiques uniques de ses terroirs souvent en terrasses.

Pour mettre en valeur ce vin puissant et parfumé, des accords mets-vins judicieux incluraient de l'agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un magret de canard. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un coq au vin s'accorderaient également parfaitement, en révélant la profondeur et les nuances de ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir la "Cuvée Ame Soeur" à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toutes les subtilités aromatiques de la Syrah, tout en atténuant l'impact des tanins et en offrant une expérience sensorielle des plus harmonieuses. Une décantation d'une heure avant dégustation peut également être bénéfique pour laisser le vin s'ouvrir pleinement.