Vins Côte-rôtie Les Petites Parcelles - Les Petites Parcelles - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Les Petites Parcelles" 2020 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Côte-Rôtie AOC dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu de l'assemblage Syrah, qui est le cépage principal de ce prestigieux terroir. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ponctués d'influences méditerranéennes. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés et escaldés, principalement composés de schiste et de granite, conférant au vin une minéralité et une complexité remarquables.

La Vallée du Rhône est une région viticole renommée et historique, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. La partie septentrionale est célèbre pour ses vins puissants et élégants, souvent élaborés à partir de Syrah. Le climat de cette région, avec ses influences contrastées, permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des arômes concentrés et profonds.

Ce Côte-Rôtie se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pensez à l'accompagner d'un magret de canard rôti, d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou d'une daube de bœuf. Les plats de gibier, tels que le sanglier ou le chevreuil, se marient également à merveille avec cette cuvée. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à l'associer à une fondue de Mont d'Or ou à un gratin dauphinois soigneusement épicé.

Pour savourer pleinement ce "Les Petites Parcelles" 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer harmonieusement, offrant un nez complexe de fruits noirs, de violette et d'épices. Ce vin se bonifiera en cave durant une dizaine d'années, pour ceux qui souhaitent apprécier son évolution.