Vins Côte-rôtie Guigal - Seigneur de Maugiron - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 de la maison Guigal, et plus précisément la cuvée Seigneur de Maugiron, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage qui confère aux vins de cette région leur caractère distinctif, et parfois complété d'une touche de Viognier pour ajouter de l'élégance et de l'aromatique. La vinification du Seigneur de Maugiron est caractérisée par un élevage soigné en fûts de chêne qui dure souvent plusieurs années, cette méthode permet de développer une complexité et une profondeur remarquables.

Située dans le nord de la Vallée du Rhône, la région de Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les vignes s’accrochent à des coteaux escarpés orientés au sud et au sud-est, ce qui favorise un ensoleillement optimal. Les sols y sont variés, mêlant schistes, granites et mica-schistes, conférant une grande typicité aux vins. Cette région viticole possède une histoire riche, étant l’une des plus anciennes de France, avec une reconnaissance de l’appellation dès 1940.

Pour accompagner ce vin puissant et élégant, nous vous recommandons des mets savoureux et raffinés. Un filet de bœuf aux épices, un magret de canard rôti avec une sauce aux myrtilles ou encore un civet de chevreuil seraient d'excellents accords. Les mets locaux comme une daube provençale ou un lièvre à la royale s’accorderaient aussi à merveille avec ce Côte-Rôtie, en complétant ses arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra à son bouquet complexe de s’épanouir pleinement. Une décantation d’une heure avant le service est également recommandée afin de libérer entièrement ses arômes.