Vins Côte-rôtie Vignoble de Boisseyt - Ogisan - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application, la Cuvée Ogisan 2021 du Vignoble de Boisseyt, est un splendide exemple de la prestigieuse appellation Côte-rôtie AOC dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage réputé pour sa capacité à donner des vins élégants dotés d'une belle structure tannique, souvent accompagné d'une petite proportion de Viognier qui ajoute une touche aromatique subtile. Le millésime 2021 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud précédé de printemps légèrement frais, permettant aux raisins de mûrir lentement et d'acquérir une belle concentration aromatique.

La région de la Côte-rôtie est marquée par des sols de schistes et de granit, qui contribuent à la minéralité et à la complexité des vins produits. Le climat est semi-continental, modéré par les influences des masses d'air chaud de la Méditerranée. Cette région viticole possède une riche histoire, et les vignobles en terrasses abruptes surplombant le fleuve Rhône sont cultivés depuis l'époque romaine.

Pour accompagner la Cuvée Ogisan, envisagez des plats qui complèteront son profil aromatique riche et ses tanins soyeux. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes, seront des partenaires idéaux. Les plats traditionnels de la région, comme un civet de chevreuil ou une daube provençale, s'accorderont également parfaitement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes florales. Ouvrez la bouteille une heure avant de la déguster pour laisser le vin s'aérer et développer ses subtiles nuances.