Avis Viniou
Ce Côte-Rôtie 2018 de la Maison Ogier est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, issu de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie. Cette cuvée, “Côté Rôtie Coffret Sélection de Lieux Dits,” se distingue par son assemblage de Syrah, parfois mêlée à une touche de Viognier, qui lui donne une profondeur et une complexité remarquables. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle structure tannique et des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir granitique et schisteux de cette région, couplé à un climat tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que le savoir-faire centenaire d’Ogier garantit une vinification soignée, alliant tradition et innovation. Ce domaine légendaire, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins d'une élégance notable et au vieillissement prometteur.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des accords mets-vins qui valorisent ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, accompagné de légumes méditerranéens grillés, intensifiera les nuances épicées du vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un gratin dauphinois, dont la douceur crémeuse équilibrera les tanins robustes. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, offrent également une harmonie parfaite avec la richesse aromatique de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant de goûter, observez sa robe pourpre profonde aux reflets violacés. Prenez le temps de savourer son bouquet complexe, où se mêlent notes de fruits noirs, épices et florales. En bouche, le vin révèle une belle amplitude avec une texture soyeuse et des tanins fondus. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.
