Vins Côte-rôtie Domaine Guy Bernard - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Guy Bernard, situé au cœur de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie dans la vallée du Rhône septentrionale, signe ici un millésime 2018 qui illustre tout le caractère de cette région d’exception. Ce vin rouge est élaboré majoritairement à partir du cépage Syrah, pouvant être complété en faible proportion de Viognier, conformément à la tradition locale. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable et des vendanges précoces, offre des vins à la fois riches et équilibrés. La vinification traditionnelle en cuves, puis un élevage en fûts de chêne, met en valeur une robe profonde et révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de subtiles notes fumées caractéristiques du terroir.

La Côte-Rôtie est l’un des joyaux de la vallée du Rhône, connue pour ses coteaux escarpés exposés sud-est, où les vignes s’agrippent à des sols composés majoritairement de schistes, de mica et de galets roulés. Ce terroir complexe, combiné à un climat continental tempéré par le vent du nord, favorise la maturité optimale de la Syrah, qui développe ici toute sa finesse et sa profondeur. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, et l’appellation bénéficie aujourd’hui d’une réputation mondiale pour ses vins rouges élégants et structurés.

Ce Côte-Rôtie du Domaine Guy Bernard s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera un carré d’agneau en croûte d’herbes, un canard rôti aux figues ou, pour une touche régionale, une daube de sanglier ou des caillettes. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin ou un Picodon bien affiné offriront un bel équilibre avec la richesse aromatique du vin.

Afin de révéler toute la complexité de ce Côte-Rôtie 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure, notamment si le vin est dégusté dans ses premières années. Vous apprécierez alors la palette aromatique et la texture veloutée qui font la réputation de ce grand vin du Rhône septentrional.