Vins Côte-rôtie Les Vignes du Vertige - 2014

Avis Viniou

Les Vignes du Vertige 2014, Côte-Rôtie, se présente comme un grand vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime, issu principalement du cépage Syrah – la tradition sur cette appellation autorise parfois un léger complément de Viognier, bien que la Syrah domine presque toujours –, exprime toute l’élégance et la profondeur attendues d’un Côte-Rôtie. La singularité de ce vin réside dans son terroir exceptionnel, avec des vignes plantées sur des pentes abruptes d’origine schisteuse et granitique, exposées sud et sud-est, favorisant une maturation optimale du raisin. La vinification, généralement axée sur des extractions douces et un élevage en fût de chêne subtil, permet de préserver la finesse aromatique tout en intégrant le boisé de façon élégante.

La région de Côte-Rôtie, à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, atténués par l’influence du Rhône. Les sols variés de mica-schistes, de gneiss et de granite, particulièrement sur les fameuses « Côte Brune » et « Côte Blonde », apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, avec une réputation consolidée au fil des siècles grâce à l’excellence de ses Syrahs fines, puissantes et d’une remarquable longévité.

Pour magnifier Les Vignes du Vertige 2014, privilégiez des mets de caractère mais à la texture raffinée. Un magret de canard rôti, une entrecôte Charolaise ou encore un pigeon aux airelles valoriseront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs, de poivre, de violette et de cuir noble. Pensez aussi aux spécialités régionales comme une daube de sanglier ou un lièvre à la royale.

Servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après un carafage d’une à deux heures pour libérer son bouquet complexe. À ce stade, le vin exprime la plénitude de son millésime tout en conservant une belle fraîcheur et un potentiel de garde encore prometteur.