Vins Côte-rôtie Guy Bernard Côte-Rôtie Les Meandres - 2014

Avis Viniou

Le Guy Bernard Côte-Rôtie Les Méandres 2014 est un vin rouge d’exception, élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de l’appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2014 offre une structure élégante, caractérisée par des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre noir et de subtiles notes fumées et empyreumatiques issues de l’élevage. En bouche, la finesse des tanins s’équilibre avec une vivacité propre aux grandes Syrah du nord, tandis qu’une belle minéralité, typique du terroir, vient allonger la finale. Le travail de vinification, respectueux de la tradition, met en valeur la pureté du fruit et la noblesse du terroir sans masquage.

La région de Côte-Rôtie, l’une des plus anciennes et réputées du Rhône septentrional, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds et secs. Les vignes, plantées sur des coteaux abrupts, profitent d’un ensoleillement optimal et d’une exposition sud-sud-est favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés principalement de schistes et de mica, apportent au vin une minéralité singulière et contribuent à sa complexité aromatique. La Côte-Rôtie, avec son histoire viticole datant de l’époque romaine, demeure une référence incontestée pour les amateurs de grands vins rouges racés et élégants.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie Les Méandres 2014, il est conseillé de privilégier des mets raffinés et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre, un magret de canard rôti ou un gibier à plume trouveront des échos harmonieux dans la structure du vin. Les plats régionaux tels qu’un civet de lièvre à la lyonnaise, ou une gardianne de taureau apporteront une dimension gourmande à la dégustation. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés et fondants comme le Saint-Marcellin ou la Rigotte de Condrieu.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin de lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. Ce millésime 2014 montre déjà une belle expression, mais pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, selon la conservation en cave.