Vins Côte-rôtie Chapoutier - Les Micas - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Micas 2022 du domaine Chapoutier en Côte-Rôtie est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, cépage phare de l’appellation, il profite d’un millésime 2022 marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins. Ce vin révèle une belle intensité aromatique dominée par des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de subtiles touches fumées, typiques de la Syrah élevée sur le terroir si particulier de Côte-Rôtie. La vinification respecte l’expression du terroir, souvent marquée par un élevage en fûts de chêne qui apporte un supplément de complexité et de structure sans masquer la fraîcheur du fruit.

La Côte-Rôtie est un joyau de la Vallée du Rhône nord, reconnu pour ses pentes abruptes surplombant le Rhône, exposées sud et sud-est. Les sols y sont composés principalement de micaschistes, qui confèrent au vin une minéralité singulière et une grande élégance. Le climat continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise une lente maturation de la Syrah, accentuant ses arômes de fruits noirs, de poivre et ses notes florales. Cette histoire viticole transmise depuis l'Antiquité a façonné une tradition d'excellence et de finesse, signature des grands vins de Côte-Rôtie.

Ce vin s’accordera délicieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un carré d’agneau herbes de Provence, ou un magret de canard laqué au miel et épices. Les gibiers à plume, les champignons sauvages et les plats mijotés, comme un civet de lièvre, mettront également en valeur sa profondeur et sa structure. Pour une alliance régionale, pensez à un saucisson brioché ou à des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.

Afin de savourer la complexité aromatique et la texture élégante de la cuvée Les Micas 2022, servez le vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une à deux heures. Ce vin, déjà accessible dans sa jeunesse, pourra aussi se bonifier en cave sur plusieurs années.