Vins Côte-rôtie M&S Ogier Ampuis - 2011

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2011 de la maison M&S Ogier à Ampuis incarne parfaitement l’élégance du septentrion rhodanien. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois complété d’une touche de Viognier selon la tradition locale, ce vin rouge dévoile une robe profonde et lumineuse. 2011 fût un millésime équilibré, offrant une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur grâce à des conditions climatiques favorables. Les fermentations sont menées avec précision pour préserver la pureté du fruit, la finesse aromatique et la structure soyeuse que l’on attend de cette appellation mythique. Les élevages, généralement en fûts de chêne, apportent une subtile touche boisée sans jamais dominer le registre floral et épicé de la Syrah.

La Côte-Rôtie se distingue parmi les prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Son vignoble spectaculaire se déploie sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, principalement autour des villages d’Ampuis et de Saint-Cyr-sur-le-Rhône. Le sol, composé de schistes et de mica-schistes, confère au vin sa minéralité racée et son potentiel d’évolution. Le climat continental à influences méditerranéennes favorise une belle amplitude thermique, idéale pour la maturation lente et homogène des raisins. Riche d’une longue histoire, la Côte-Rôtie est réputée depuis l’époque romaine pour la finesse, la puissance maîtrisée et la complexité de ses vins.

Avec ce Côte-Rôtie 2011, privilégiez des mets à la hauteur de son élégance. Les viandes rouges grillées, l’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard rôti s’associeront parfaitement à sa structure raffinée et ses notes de fruits noirs, de violette et de fumé. Pour un accord régional, tentez un civet de sanglier ou un plat de gibier en sauce aux airelles. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin crémeux, seront également de belles options.

Pour révéler toute sa palette aromatique, ce vin mérite d’être servi légèrement rafraîchi autour de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe, surtout si la bouteille est encore un peu sur la réserve. Ainsi préparé, votre Côte-Rôtie dévoilera pleinement son potentiel de charme et de complexité.