Vins Côte-rôtie François Gérard - 2012

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "François Gérard" 2012, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge prestigieux. Cette appellation est renommée pour ses vins issus majoritairement du cépage Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier. Le millésime 2012 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une grande complexité et d'une belle structure. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux escarpés, bénéficiant d'un terroir granitique qui apporte une minéralité unique au vin. La vinification traditionnelle, avec élevage en fûts de chêne, confère à ce Côte-Rôtie des arômes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile note florale. François Gérard, domaine historique, jouit d'une excellente réputation grâce à son savoir-faire et sa passion pour les vins de caractère.

Pour les accords mets-vins, ce Côte-Rôtie s'épanouira avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Des plats en sauce, comme un coq au vin, sublimeront également ses arômes complexes. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou d'un gratin dauphinois. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Reblochon, compléteront aussi harmonieusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de révéler toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa couleur profonde et brillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, sa palette aromatique et ses tannins soyeux, laissant une finale longue et persistante.