Vins Côte-rôtie Les Vins de Vienne - Lieu-Dit Le Plomb - 2019

Avis Viniou

La cuvée Lieu-Dit Le Plomb 2019 des Vins de Vienne est un magnifique rouge issu de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputée pour ses vins élaborés quasi exclusivement à partir du cépage Syrah, parfois complété par une pointe de Viognier, cette cuvée incarne la finesse et la profondeur typiques de l’appellation. Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette et de touches épicées et fumées caractéristiques, liés à l'élevage soigné et à l’expression du terroir. En bouche, le millésime 2019, solaire mais équilibré, offre une matière ample, des tanins élégants et une belle longueur, sur des notes de poivre, de mûre, et une subtile touche de réglisse.

La Côte-Rôtie est une appellation emblématique du nord du Rhône, où le climat continental tempéré profite d'étés chauds et d’hivers froids. Les vignes sont plantées sur des pentes escarpées aux sols composés de schistes et de micaschistes, conférant aux vins de la région une minéralité et une fraîcheur remarquables malgré la générosité du fruit. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et la réputation de ses vins n’a cessé de croître grâce à un savoir-faire ancestral et une identité marquée du terroir.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Un pigeon rôti, un magret de canard aux épices, ou encore un filet de bœuf sauce aux morilles sublimeront ses arômes et sa structure. Les plats régionaux comme le civet de sanglier ou une pièce d’agneau aux herbes sont également de magnifiques partenaires. Pour une association plus locale, tentez un Saint-Marcellin affiné.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin de développer toute la complexité aromatique et offrir la plus belle expression de ce grand vin de Côte-Rôtie.