Vins Côte-rôtie M&S Ogier Ampuis - 2011

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2011 du domaine M&S Ogier à Ampuis est un vin rouge d’exception issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois complété d’une petite proportion de Viognier, ce vin est emblématique de l’élégance et de la complexité de l’appellation Côte-Rôtie AOC. Le millésime 2011 a bénéficié d’une météo favorable, qui a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur et une finesse remarquables. Le terroir de schistes, d’arènes granitiques et d’argiles, caractéristique des célèbres coteaux abrupts d’Ampuis, imprime à ce vin une signature minérale et une profondeur aromatique unique. La vinification au domaine M&S Ogier, souvent respectueuse de la tradition, permet à la Syrah de s’exprimer dans toute sa pureté, tout en tirant profit de la capacité du Viognier à apporter de la suavité et des notes florales subtiles.

La région de la Côte-Rôtie, perchée sur la rive droite du Rhône, jouit d’un microclimat particulier : des vents frais du nord adoucissent les étés, alors que la forte inclinaison des coteaux permet une excellente exposition au soleil, favorisant la maturité complète des baies. Les sols riches et variés, mêlant schistes et granits décomposés, confèrent aux vins une structure raffinée et une grande complexité aromatique. Cette zone viticole, l’une des plus anciennes de France, doit sa réputation à la noblesse de ses vins et à son histoire liée à la tradition romaine du vignoble.

Ce Côte-Rôtie 2011 accompagnera parfaitement une entrecôte grillée aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un gigot d’agneau rôti aux épices douces. Pour explorer des accords régionaux, privilégiez un civet de chevreuil ou une daube provençale, qui feront ressortir toute la subtilité et la gourmandise du vin. Les fromages affinés à pâte persillée, comme un bleu d’Auvergne, s’avéreront également des partenaires de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de révéler la palette aromatique – notes de fruits noirs, violette, épices douces et une pointe fumée caractéristique de l’appellation. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui, mais possède encore un bon potentiel de garde.