Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Mon Village" 2015 du Domaine Stéphane Ogier est une magnifique expression du septentrion rhodanien. Élaboré principalement à partir de la Syrah, cépage noble du secteur, ce vin rouge séduit par sa puissance maîtrisée et sa finesse aromatique. Le millésime 2015, réputé pour l’équilibre de ses vins et leur belle concentration, apporte ici une richesse particulière, tout en préservant la fraîcheur et l’élégance caractéristiques de l’appellation. La vinification, méticuleuse, allie savoir-faire traditionnel et modernité, avec une extraction douce visant à magnifier la qualité exceptionnelle des raisins issus de vieilles vignes, plantées sur des pentes abruptes à dominante de schistes et de granites, substrats typiques de la Côte Brune et de la Côte Blonde.
La région de la Côte-Rôtie occupe la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, autour d’Ampuis. Baignée par un climat continental avec influence méditerranéenne, elle profite d’une exposition sud/sud-est particulièrement favorable à la maturation optimale de la Syrah. Ici le sol, alternant schistes sombres et micas, confère au vin une tension minérale et une profondeur remarquables. Historiquement, la Côte-Rôtie compte parmi les vignobles les plus anciens de France, appréciée dès l’Antiquité romaine pour la subtilité de ses rouges, puissants mais toujours élégants.
Avec sa texture veloutée, ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, relevés de notes fumées et d’épices douces, ce Côte-Rôtie s’accordera à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf maturée, un magret de canard poêlé ou même un gibier à plumes accompagné d’un jus réduit. Pour un accord local, une daube de bœuf aux cèpes ou un gratin dauphinois relevé feront aussi ressortir la complexité du vin.
Pour une dégustation idéale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra à ses arômes de s’ouvrir. Vous profiterez ainsi pleinement de l’expression élégante et racée de ce grand terroir du Rhône septentrional.
