Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côte-rôtie |
| Château / Domaine | M. Chapoutier |
| Cuvée | Sicamor |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 68,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2024
|
Maturité
2025 - 2029
|
Apogée
2030 - 2038
|
Déclin
2039 - 2045+
|
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Avis Viniou
La cuvée Sicamor 2021 de M. Chapoutier est issue de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie AOC, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge se distingue par sa robe profonde, typique de la syrah, cépage roi de l’appellation. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée et une vendange minutieuse, livre un vin à la structure élégante, aux tanins fins et à la fraîcheur remarquable. Les vignes puisent dans des sols de schistes, bénéficiant d’une exposition idéale sur les coteaux abrupts dominant le Rhône. La vinification respecte l’expression authentique du terroir, souvent avec une part de raisins entiers et parfois une petite touche de viognier pour apporter de la complexité aromatique, bien que la syrah reste largement majoritaire dans cette cuvée.
La Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, célèbre depuis l’époque romaine. Son climat continental, tempéré par le Mistral, favorise une maturation lente et progressive des raisins, tandis que ses sols escarpés composés de mica-schiste donnent aux vins une minéralité et une finesse exceptionnelles. L’histoire du vignoble, enracinée sur des terres accidentées et spectaculaires, confère aux vins une identité puissante et raffinée, illustrant l’art du travail manuel transmis de génération en génération.
La cuvée Sicamor 2021 s’accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues, ou un rôti de veau aux champignons. Pour honorer ses origines, un civet de sanglier, typique de la région, fera également un excellent compagnon. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un bleu du Vercors-Sassenage sublimeront aussi ses arômes.
Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure afin de libérer toute sa palette aromatique et d’adoucir sa jeunesse. Nul doute que ce Côte-Rôtie promettra de belles émotions, dès aujourd’hui et dans les années à venir grâce à son potentiel de garde.
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Vallée du Rhône Côte-rôtie M. Chapoutier Sicamor 2021