Vins Côte-rôtie Louis Chèze - 2014

Avis Viniou

La Côte-Rôtie Louis Chèze 2014 est un vin rouge d’exception issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour la finesse et la complexité de ses vins. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier, selon la tradition de l’appellation. Les vieilles vignes, plantées sur des coteaux escarpés à dominante de schistes, confèrent au vin une trame minérale très élégante, tandis que l’élevage, souvent en fûts de chêne, permet d’affiner ses tanins et de développer une riche palette aromatique. En 2014, les conditions climatiques ont donné naissance à des vins équilibrés, avec une fraîcheur préservée et une belle concentration.

La Côte-Rôtie se distingue par une histoire viticole millénaire et un terroir unique. Le climat tempéré bénéficie de l’influence du mistral, avec des étés chauds mais des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de schiste, parfois mêlés de micaschistes, offrent aux Syrahs un cadre idéal pour exprimer à la fois puissance et raffinement, surtout sur ce millésime où la maturité du fruit est parfaitement maîtrisée. Louis Chèze, vigneron réputé, travaille ces pentes abruptes avec précision et passion, rendant hommage à la tradition de la Côte Brune et de la Côte Blonde, deux lieux-dits emblématiques de l’appellation.

Un vin de cette ampleur s’exprimera parfaitement avec des plats raffinés et goûteux. Il se mariera idéalement avec un carré d’agneau rôti au thym, une bavette grillée aux échalotes confites ou encore un magret de canard aux cerises noires. Sur des plats régionaux, la daube de bœuf à la provençale ou les côtes de porc aux cèpes sauront également mettre en valeur les notes épicées, florales et légèrement fumées de ce Côte-Rôtie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après aération en carafe une heure avant le service afin de dévoiler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et sa typicité, mais saura aussi évoluer harmonieusement en cave sur plusieurs années.