Vins Côte-rôtie Domaine Guigal - D ampuis - 2013

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2013 de la cuvée D'Ampuis du Domaine Guigal est un exemple élégant des vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, avec parfois une touche de Viognier pour rehausser son bouquet, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et ses notes florales subtiles. Le terroir escarpé de Côte-Rôtie, avec ses sols de schiste et son climat tempéré, confère à ce vin une complexité et une finesse exceptionnelles. Le Domaine Guigal, fondé en 1946, est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, produisant des vins de qualité qui capturent l'essence de cette région emblématique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats généreux comme un magret de canard aux épices douces ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs intenses et élégantes de la Syrah se marieront aussi parfaitement avec une daube provençale ou un coq au vin. Pour une expérience régionale authentique, dégustez ce Côte-Rôtie avec un gratin dauphinois, dont la richesse crémeuse équilibrera bien les tanins du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et grenat avant d'apprécier les arômes envoûtants au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses nuances de fruits noirs et d'épices. Ce vin se bonifiera après une légère aération, alors n'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité et sa profondeur aromatique.