Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée La Mouline 2013 du Domaine E. Guigal est un vin rouge d'exception, originaire de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, auquel s'ajoute une touche de Viognier pour adoucir et affiner le bouquet. Le millésime 2013 se distingue par sa profondeur et sa complexité, résultat d'un terroir unique composé de coteaux escarpés et granitiques, et d'une vinification méticuleuse alliant tradition et modernité. La Côte-Rôtie bénéficie d'un microclimat qui, combiné à ses sols riches, confère au vin des arômes intenses de fruits noirs, de violette et d'épices. Le Domaine E. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour sa quête d'excellence et sa capacité à produire des vins qui incarnent le caractère emblématique de leur terroir.
Pour accompagner le Côte-Rôtie Cuvée La Mouline 2013, privilégiez des plats raffinés qui compléteront la richesse et la finesse de ce vin. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, mettront en valeur ses notes épicées et fruitées. Les plats à base de champignons, comme une cassolette de cèpes, se marieront également superbement grâce à leur harmonie terrestre et umami. Pour un accord régional, pensez à un civet de lièvre à la sauce grand veneur, célébrant les traditions culinaires de la région Rhône-Alpes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde et brillante. Puis, humez-le pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de violette et de subtiles épices. En bouche, laissez-vous séduire par son ampleur, ses tanins soyeux, et sa finale longue et élégante. Ce vin gagnera à être carafé une heure avant la dégustation pour exprimer pleinement sa palette aromatique et sa structure.
