Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2012, de la maison Pièces Rapportées L'Art de Composer, est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette appellation est réputée pour produire des vins à base majoritairement de Syrah, souvent associés à une petite proportion de Viognier pour ajouter de la finesse et de la complexité aromatique. Le millésime 2012 offre des tannins soyeux et des notes intenses de fruits noirs, de poivre, et de violette. Le terroir granitique de la région, combiné à un climat continental aux influences méditerranéennes, confère à ces vins une structure impeccable et un potentiel de garde exceptionnel. Le domaine Pièces Rapportées, bien que relativement récent, a su se faire une place parmi les producteurs réputés grâce à son respect du terroir et ses pratiques viticoles minutieuses et respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à servir des viandes rouges grillées, comme un onglet de bœuf ou un magret de canard, qui renforceront les nuances épicées et charnues du vin. Les plats de région, tels qu'une daube provençale ou un civet de cerf, s'accorderont également à merveille, tout en soulignant la complexité aromatique du vin. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin affiné ou un Bleu de Gex seront des alliés de choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances. Commencez par admirer sa robe grenat profond avant de plonger votre nez dans le verre, où vous découvrirez un bouquet envoûtant de fruits noirs, de tabac, et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque douce et des tannins fondus, puis savourez la longueur et l'équilibre de ce vin d'exception. Prenez le temps de l'aérer quelques heures avant de le déguster pour en apprécier toute la richesse et la complexité.
