Avis Viniou
La Côte-Rôtie 2014 du Château La Font Mazard est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de la VdR. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Syrah, parfois associé à une petite proportion de Viognier, offrant élégance et complexité. Le millésime 2014 est connu pour son équilibre, résultant d'une saison de croissance régulière et d'un climat favorable. Le terroir distinct de Côte-Rôtie, avec ses sols schisteux et son microclimat influencé par les vents du Rhône, confère au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. La Font Mazard est respectée pour ses méthodes de vinification traditionnelles, qui préservent l'authenticité et l'expression du terroir.
Pour apprécier ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe sublimeront également ses notes épicées et terreuses. Pour une expérience locale, servez-le avec des mets typiques de la région lyonnaise, comme un saucisson brioché ou un gratin dauphinois.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafier environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, humez ses arômes complexes de fruits, de violette et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa profondeur en bouche, évoquant le charme de son terroir unique.
