Vins Côte-rôtie Champet - 2018

Avis Viniou

Le vin "Côte-Rôtie Champet 2018" est un exemple classique du savoir-faire de la Vallée du Rhône, spécialement de sa région septentrionale. Cette appellation se distingue par ses vins élégants et complexes, composés principalement de Syrah, parfois assemblés avec une touche de Viognier pour apporter de la rondeur et des arômes floraux. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins puissants avec une belle structure tannique. Le terroir granitique escarpé, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, accentue l’expression minérale et épicée. Le domaine Champet, réputé pour son approche artisanale et respectueuse, contribue à la préservation de l'identité de cette appellation historique, appréciée pour sa finesse et sa capacité de vieillissement.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner d’un magret de canard aux framboises, dont la texture et l'acidité souligneront harmonieusement les notes fruitées et épicées du Côte-Rôtie. Un agneau rôti aux herbes de Provence, mettra en valeur la structure tannique du vin. Pour des saveurs plus locales, une daube provençale révélera les touches herbacées et épicées de ce millésime.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures à l’avance pour permettre une aération optimale. Observez sa robe profonde, respirez ses arômes riches de fruits noirs, de violette et de poivre avant de le goûter. Sentez comment ses saveurs complexes évoluent en bouche, avec une finale longue et élégante.