Vins Côte-rôtie Domaine Jean-Michel Stéphan - Côte-Rôtie Côteaux de Bassenon - 2020

Le Domaine Jean-Michel Stéphan signe ici une très belle cuvée issue de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2020 de la cuvée Côte-Rôtie Côteaux de Bassenon révèle parfaitement l’expression singulière du terroir local. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à base de Syrah, parfois complétée d’un soupçon de Viognier, selon la tradition régionale qui autorise l’assemblage de ce cépage blanc pour apporter complexité et élégance. Les vignes, souvent âgées, s’épanouissent sur des sols escarpés de schistes et migmatites, caractéristiques de la Côte Brune, conférant au vin une minéralité et une profondeur remarquables. La vinification menée par Jean-Michel Stéphan privilégie une approche naturelle, limitant les interventions et souvent sans soufre ajouté, ce qui laisse pleinement s’exprimer l’identité du terroir et du millésime.

La Côte-Rôtie appartient à l’élite de la Vallée du Rhône septentrionale, l’une des plus anciennes régions viticoles de France. Son climat continental, tempéré par les vents du nord, favorise une maturation lente de la syrah, donnant des vins à la fois puissants et raffinés. Les pentes abruptes des coteaux, travaillées en terrasses, rendent la viticulture exigeante mais produisent des raisins d’une exceptionnelle concentration. La région possède une histoire fascinante, marquée par plus de deux mille ans de culture de la vigne, et jouit aujourd’hui d’une réputation internationale grâce à l’élégance et la longévité de ses vins.

La Côte-Rôtie Côteaux de Bassenon 2020 s’accorde parfaitement avec des mets raffinés et de caractère. Elle sublimera un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée ou encore un gibier à plumes, comme le pigeon. Pour un accord régional, servez-la avec un civet de lièvre ou une terrine de sanglier aux airelles. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien, joueront aussi une belle partition avec la complexité aromatique et la structure tannique du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, je recommande de carafer la bouteille une heure avant le service. Dégustez-la à une température de 16-18°C, afin de révéler la palette aromatique riche de fruits noirs, de violette, de poivre et de subtiles notes fumées caractéristiques des meilleures Côte-Rôtie. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui grâce à la générosité du millésime 2020, mais un séjour en cave de 5 à 10 ans lui permettra de dévoiler toute la profondeur de son terroir.