Vins Côte-rôtie Domaine Bernard Villard - Les Brunes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Brunes 2023 du Domaine Bernard Villard est un vin rouge sec issu de l’appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré traditionnellement à partir du cépage Syrah, parfois associé à une petite proportion de Viognier, ce millésime 2023 se distingue par une robe profonde aux reflets pourpres. Le terroir emblématique des Côte-Rôtie, composé principalement de schistes et de micaschistes sur des coteaux escarpés exposés sud/sud-est, confère à ce vin une grande complexité aromatique ainsi qu’une belle minéralité. La vinification s’effectue généralement en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte rondeur et potentiel de garde.

La région de la Côte-Rôtie jouit d’un climat continental, modéré par l’influence du Rhône, avec des hivers froids et des étés chauds. Ce microclimat favorise une maturation lente et optimale de la Syrah, donnant naissance à des vins élégants à la fois intenses et raffinés. La viticulture y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et l’appellation s’est hissée au rang des grands crus du Rhône septentrional, incarnant l’expression la plus soyeuse et parfumée de la Syrah.

Ce vin appelle des accords raffinés. Sa trame tannique fine et ses arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et d’épices se marient parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, ou encore un gibier à plumes. Pour un accord régional, une daube de joue de bœuf à la lyonnaise ou un gratin dauphinois relèveront sa structure et ses notes épicées. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, s’accordent également très bien.

Pour une dégustation optimale, ouvrez et servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après une heure de carafage, ce qui permettra aux arômes de s’épanouir pleinement et d’apprécier toute la finesse de ce grand vin du Rhône.