Vins Côte-rôtie Domaine Clusel-Roch - Les 3 Brunes - 2022

La cuvée Les 3 Brunes 2022 du Domaine Clusel-Roch en appellation Côte-Rôtie se distingue par son élégance et sa profondeur. Ce vin rouge, composé quasi exclusivement de Syrah, incarne parfaitement l'identité de la Côte-Rôtie septentrionale, où la main du vigneron et la personnalité du terroir s’expriment avec intensité. Les vignes, souvent âgées et plantées sur les coteaux escarpés de schistes et de micaschistes, bénéficient d’un ensoleillement idéal et d’un microclimat favorable à une maturité lente et complète du raisin. Après une vinification soignée et souvent des élevages en fût de chêne, Les 3 Brunes offre une robe profonde, un nez racé de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois de notes fumées ou lardées. En bouche, la structure est à la fois soyeuse et puissante, avec des tanins fins et une belle fraîcheur, signature du millésime 2022.

La Côte-Rôtie est une icône de la vallée du Rhône septentrionale, une région qui allie histoire ancienne et singularité du terroir. Le vignoble, suspendu sur de vertigineuses terrasses, bénéficie d'un climat continental tempéré par l’influence du Rhône. Les sols d’ardoise, de granite ou de micaschiste confèrent aux vins finesse, structure et complexité aromatique. Réputée depuis l’époque romaine, la Côte-Rôtie continue aujourd’hui de produire des vins parmi les plus recherchés de France, portés notamment par des domaines artisanaux et passionnés comme Clusel-Roch.

Pour sublimer ce vin, orientez-vous vers des mets de caractère mais raffinés : un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce aux morilles, ou une côte de veau aux girolles mettront parfaitement en valeur son élégance aromatique. Osez aussi les traditions locales, comme une daube de joue de bœuf aux olives ou une pintade farcie à la truffe. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte persillée ou affine, tels qu'un bleu de Vercors.

Pour apprécier toute sa palette, servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Il se dégustera magnifiquement bien dès aujourd’hui mais gagnera en complexité après quelques années de garde.