Vins Côte-rôtie Maison Stephan - Côte-Rôtie Côteaux de Tupin - 2020

Avis Viniou

La cuvée Côte-Rôtie Côteaux de Tupin 2020 de la Maison Stephan est un superbe témoignage du potentiel des vins rouges issus de l’extrême nord de la Vallée du Rhône. Principalement élaborée à partir de Syrah, éventuellement complétée par une petite pointe de Viognier selon la tradition de l’appellation, cette cuvée exprime toute la finesse et la complexité propre au terroir de Côte-Rôtie. Les vignes, plantées sur des pentes abruptes, bénéficient d’un sol composé majoritairement de schistes, favorisant une maturité lente et une minéralité remarquable. La vinification, respectueuse des méthodes artisanales et du fruit, privilégie souvent des fermentations naturelles et un élevage tout en délicatesse pour préserver la pureté aromatique et la structure élégante.

La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône septentrional, connue depuis l’époque romaine. Sa mosaïque de « côtes » orientées au sud, baignées de soleil et surplombant le Rhône, offre un microclimat idéal à la Syrah. L’influence continentale, tempérée par le fleuve et les vents, permet une maturité exceptionnelle des raisins. Les sols de micaschistes, parfois mêlés à des roches ferrugineuses, confèrent aux vins une puissance racée, une profondeur aromatique et une capacité de garde impressionnante. Depuis les années 1990, la Maison Stephan s’est illustrée par la recherche de l’expression la plus pure du terroir, en valorisant notamment la culture biologique et les vinifications peu interventionnistes.

Ce vin d’une grande élégance dévoile un bouquet d’arômes de fruits noirs, de violette, de poivre blanc et de légères notes fumées et lardées. Il s’accordera magnifiquement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore, pour un accord régional, une joue de bœuf confite aux échalotes. Il pourra également accompagner une cuisine raffinée, comme une caille farcie aux cèpes ou un gratin dauphinois.

Pour apprécier la fraîcheur et la complexité de cette Côte-Rôtie, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’exprimer pleinement son potentiel aromatique.