Vins Côte-rôtie Maison Stephan - Côte-Rôtie Côteaux de Bassenon - 2020

Avis Viniou

La cuvée Côte-Rôtie Côteaux de Bassenon 2020 de la Maison Stephan est un vin rouge d’exception issu de l’une des plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Elaborée principalement à partir de syrah, parfois complétée par une petite proportion de viognier, cette cuvée exprime tout le caractère et la personnalité de son terroir. Les vignes sont plantées sur les coteaux escarpés de Côte-Rôtie, caractérisés par des sols de schiste et une exposition idéale sud/sud-est, ce qui confère au vin cette remarquable élégance, associée à une belle puissance. Les méthodes de vinification pratiquées par la Maison Stephan sont minutieuses et respectueuses du fruit, avec une intervention minimale, souvent en vinification naturelle, pour préserver la pureté et la typicité du millésime 2020, une année reconnue pour la beauté de ses maturités et la fraîcheur de ses équilibres.

La Côte-Rôtie, au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du Rhône et de ses brumes matinales. Cette région est renommée pour ses pentes abruptes qui obligent à une viticulture héroïque et pour la finesse de ses rouges, tout en délicatesse, sur des arômes de fruits noirs, de violette, de lard fumé et d’épices. Son histoire remonte à l’Antiquité et la richesse de ses terroirs en fait une référence pour l’expression la plus noble de la syrah.

Pour valoriser un tel vin, privilégiez des accords sophistiqués : un magret de canard rôti, une côte de veau sauce aux morilles ou une épaule d’agneau confite seront des partenaires de choix. Les recettes régionales comme le civet de sanglier ou la pintade aux cèpes mettront en lumière la complexité aromatique et la profondeur de cette Côte-Rôtie. Un fromage affiné tel qu’un Saint-Marcellin peut aussi faire merveille.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir et d’apprécier toute la subtilité de ce grand vin du Rhône.