Vins Côte-rôtie L'Étiquette de Stéphie - 2020

L'Étiquette de Stéphie 2020 est une très belle expression de la Côte-Rôtie, l'une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Syrah parfois complété d’une touche de Viognier, s’illustre par une robe profonde aux reflets violacés. Au nez, il exhale un bouquet complexe mêlant fruits noirs (cassis, mûre), épices douces, notes fumées et une subtile touche florale évoquant la violette, typique de la Syrah du terroir local. En bouche, le millésime 2020 affiche une structure harmonieuse, des tanins soyeux et une très belle longueur, soutenue par la fraîcheur et la minéralité des sols schisteux. L’élevage s’effectue souvent en fûts de chêne, apportant des nuances toastées et une souplesse supplémentaire à l’ensemble.

La Côte-Rôtie incarne la finesse des rouges septentrionaux du Rhône. Le vignoble, situé sur de vertigineuses pentes orientées sud-est en surplomb du Rhône, profite d’un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols de schistes, parfois mêlés de granite, offrent un drainage optimal et une minéralité unique, permettant à la Syrah de révéler toute sa richesse aromatique tout en conservant fraîcheur et élégance. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité ; il est salué pour ses vins d’exception depuis l’époque romaine.

Côté accords mets-vins, L’Étiquette de Stéphie 2020 fera merveille avec un magret de canard aux épices, une côte de bœuf grillée ou un civet de lièvre. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou une daube de joue de bœuf rhodanienne accentueront sa complexité. Pour une association plus audacieuse, servez-le avec un pavé de chevreuil ou un pigeon rôti.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin d’exalter toute la profondeur de ses arômes. Ce vin possède aussi un formidable potentiel de garde et gagnera en complexité au fil des années.