Vins Côte-rôtie Stéphanie Othéguy - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 de Stéphanie Othéguy est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une des plus prestigieuses appellations de la région. Principalement composé de Syrah, ce millésime promet des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et parfois de notes florales comme la violette. Le terroir unique, avec ses pentes abruptes et sols granitiques, associé à un climat continental avec des influences méditerranéennes, confère une belle structure au vin. Le domaine Stéphanie Othéguy, bien que relativement jeune, a rapidement acquis une réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa vinification traditionnelle qui mettent en valeur l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2019, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauces riches, tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet, s'harmoniseront magnifiquement avec la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Brie de Meaux, révèleront également les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par l'observer : sa robe pourpre profonde. Prenez ensuite le temps d'apprécier ses arômes au nez, en notant les évolutions après aération. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins raffinés, en prenant soin d'en savourer chaque gorgée.