Issu du prestigieux Château E. Guigal à Ampuis, ce Côte-Rôtie 2014 incarne l’excellence de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir de Syrah complétée parfois d’un léger appoint de Viognier, séduit par sa robe profonde et ses arômes complexes évoquant les fruits noirs mûrs, la violette, le poivre et une subtile touche fumée propre au terroir. Le millésime 2014, caractérisé par une météo capricieuse, a offert des vins élégants où la fraîcheur et la puissance s’équilibrent. La vinification chez Guigal, réputée pour sa rigueur, marie tradition et modernité, avec un élevage prolongé en fût qui confère au vin des tanins soyeux et une belle aptitude au vieillissement.
La Côte-Rôtie se situe au nord de la Vallée du Rhône, sur des coteaux abrupts dominant la rive droite du fleuve. Son terroir, exceptionnel, est composé de schistes bruns et de sols granitiques favorisant l’expression intense de la Syrah. Le climat continental, tempéré par l’influence du Rhône et exposé plein sud, permet une parfaite maturité des raisins. Cette région, l’une des plus anciennes du vignoble français, bénéficie d’une histoire riche où la vigne prospère depuis l’Antiquité et où les savoir-faire se sont transmis de génération en génération, garantissant la constance et la qualité des grands vins.
Pour accorder ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets de caractère. Une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux figues ou encore un civet de lièvre s’harmoniseront idéalement avec la structure et la complexité du vin. Pour un accord régional, pensez à une daube de bœuf à la provençale ou une terrine de gibier, qui révéleront toute la profondeur du cru.
Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer son bouquet. Ce grand rouge offre déjà aujourd’hui un plaisir certain, mais saura également se bonifier en cave cinq à dix ans de plus pour les amateurs de nuances évoluées.
