Vins Côte-rôtie Les Bécasses - 2022

Avis Viniou

Les Bécasses 2022 est une Côte-Rôtie emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, une appellation réputée pour l’élégance et la complexité de ses vins rouges. Issu principalement du cépage Syrah—parfois complété d’une petite proportion de Viognier, selon la tradition locale—ce millésime dévoile une robe rubis profonde avec des reflets violacés. Au nez, il s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre noir et de subtiles notes fumées et réglissées caractéristiques du terroir. La bouche est droite, harmonieuse, structurée autour de tanins fins mais présents, offrant une finale persistante et fraîche. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit et la finesse, avec un élevage en fûts de chêne pour gagner en complexité sans masque boisé excessif.

La Côte-Rôtie se situe sur la rive droite du Rhône, au nord de Vienne. Cette région viticole bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés bien ensoleillés, favorisant une maturité optimale du raisin. Les vignes poussent sur des pentes abruptes à l’exposition idéale, composées de sols de schistes, de micaschistes et parfois de granites, qui participent grandement à la personnalité racée de ces vins. L’histoire viticole de Côte-Rôtie est parmi les plus anciennes de France, avec une mention dès l’époque romaine et une réputation maintenue à travers les siècles pour la production de Syrah raffinée.

Ce vin, par sa structure et sa complexité aromatique, accompagne merveilleusement des viandes rouges grillées ou mijotées comme un magret de canard aux épices, un carré d’agneau rôti ou un boeuf en daube. Il s’accorde également avec des spécialités régionales, telles que le civet de marcassin ou un saucisson brioché de la région lyonnaise. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Marcellin ou le Picodon révèlent eux aussi de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côte-Rôtie Les Bécasses 2022 entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin de déployer toute sa palette aromatique. Ce vin peut déjà offrir beaucoup de plaisir mais pourra également vieillir quelques années en cave pour développer encore plus de complexité et de profondeur.