Vins Côte-rôtie Domaine Stéphane Montez - Grandes Places - 2018

Le vin que vous venez d’ajouter à votre cave, issu du Domaine Stéphane Montez, provient de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, au sein de la Vallée du Rhône septentrionale. La cuvée Grandes Places 2018 est un rouge qui se distingue avant tout par l’élégance et la finesse associées à ce terroir exceptionnel. Si la composition précise n’est pas confirmée, on sait que les Côte-Rôtie sont généralement élaborés à partir de Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier, mais cela peut varier selon le style du vigneron. En 2018, un millésime solaire et généreux, ce vin exprime souvent des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de légères notes fumées, soutenus par une structure tannique soyeuse et une belle vivacité.

La Côte-Rôtie bénéficie d’une situation remarquable, sur des coteaux abrupts exposés plein sud, où la vigne plonge ses racines dans un sol mêlant schistes, micaschistes et quelques granites. Le climat continental, modéré par les influences du Rhône, favorise une belle maturation des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Cette appellation, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, est réputée pour ses rouges subtils, équilibrés entre puissance et raffinement, véritables joyaux de la Vallée du Rhône.

Pour accompagner un Côte-Rôtie de ce type, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard sauce aux airelles, ou une belle pièce de gibier. Les plats régionaux comme un civet de sanglier, ou encore une daube provençale se marieront également parfaitement avec la structure et la complexité du vin. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin bien affiné apportera une touche crémeuse sans masquer la finesse du vin.

Servez cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin de révéler pleinement son bouquet aromatique et d’adoucir sa structure tannique. Ce vin peut encore gagner en harmonie après quelques années de garde, mais 2018 offre déjà une grande générosité à la dégustation.