Vins Côte-rôtie Domaine Semaska - La Fleur de Monthys - 2020

Le Domaine Semaska, implanté en Côte-Rôtie, signe ici la cuvée La Fleur de Monthys 2020, un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Si la syrah constitue traditionnellement la base des vins de Côte-Rôtie, il n’est pas rare d’y trouver une touche de viognier, incorporée pour favoriser l’élégance aromatique et la complexité. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité, confère au vin une structure affirmée et un fruité dense, rehaussé par des notes épicées et florales. La vinification, souvent traditionnelle dans cette appellation, met en valeur l’expression du terroir, avec un élevage sous bois qui apporte de la profondeur sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

La Côte-Rôtie est l’un des joyaux historiques de la Vallée du Rhône, connue pour ses coteaux escarpés que le Rhône surplombe majestueusement. Le climat continental tempéré, associé à une exposition sud-est, permet une belle maturation des raisins, tandis que les sols de schistes, de micaschistes et d’argiles confèrent cette élégance racée caractéristique. À travers les siècles, ce vignoble a bâti sa réputation sur la finesse de ses rouges, alliant puissance et subtilité, héritiers d’une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce vin remarquable, on privilégiera des mets raffinés capables de souligner sa texture veloutée et sa complexité aromatique. Un magret de canard rôti, un agneau de lait aux herbes ou un pigeon aux épices douces seront des accords de choix. Les spécialités régionales comme un civet de chevreuil ou une daube de sanglier résonneront particulièrement bien avec sa profondeur. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Félicien ou une tomme de chèvre, mettent également en valeur sa finale fraîche et persistante.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir cette Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après une légère aération dans une carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin gagnera également à vieillir quelques années en cave pour délivrer tout son potentiel.