Vins Côte-rôtie Domaine Richard et Stéphane Semaska - Lancement - 2020

La cuvée Lancement 2020 du Domaine Richard et Stéphane Semaska s’inscrit parmi les plus belles références de Côte-Rôtie, une appellation qui évoque immédiatement l’élégance, la finesse et la complexité des grands rouges septentrionaux de la vallée du Rhône. Ce vin se distingue par une robe profonde, souvent grenat intense, et dévoile au nez une palette aromatique typique de la Côte-Rôtie, où se mêlent fruits noirs mûrs, violette, épices douces, légères touches fumées et des notes de cuir ou d’olive noire après aération. La bouche, à la fois soyeuse et structurée, exprime toute la subtilité attendue de ce cru, portée par une jolie trame tannique et une finale persistante. Les méthodes de vinification du domaine, généralement axées sur la recherche de l’équilibre entre concentration et fraîcheur, permettent ici d’obtenir un vin de garde, racé, qui gagne à maturer quelques années mais reste accessible dans sa jeunesse si l’on apprécie la vivacité de ses arômes primaires.

Située sur la rive droite du Rhône, au nord de l’appellation, la Côte-Rôtie bénéficie d’un terroir unique fait de coteaux abrupts, principalement composés de micaschistes et d’oxydes de fer. Le climat continental, tempéré par l’exposition sud/sud-est des vignobles, favorise la pleine maturation des raisins en profitant d’un ensoleillement optimal. Cette singularité donne naissance à des vins réputés pour leur raffinement, héritiers d’une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité. La région est également marquée par le savoir-faire des vignerons, qui travaillent des parcelles parfois minuscules aux vendanges manuelles, garantes de qualité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets de caractère : des viandes rouges grillées ou rôties (bœuf Charolais, gibier à plumes), un magret de canard aux cerises ou encore un agneau de Sisteron rôti aux herbes s’accorderont à merveille. Pour rester dans l’esprit régional, une terrine de foie de volaille ou des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin apporteront aussi de belles harmonies.

Servez ce Côte-Rôtie à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure ou deux s’il est dégusté dans sa jeunesse. Vous profiterez alors pleinement de la richesse et de la complexité de ce grand vin rhodanien.