Vins Côte-rôtie Domaine Stéphane Semaska - Lancement - 2020

Le Domaine Stéphane Semaska signe ici un Côte-Rôtie "Cuvée Lancement" 2020, coloration rouge caractéristique des grands vins septentrionaux du Rhône. Ce vin s’inscrit dans la tradition de l’appellation, conjuguant puissance, finesse et une belle expression aromatique. Le terroir de Côte-Rôtie est réputé pour ses pentes abruptes surplombant le Rhône, où la vigne se développe sur des sols de schistes et de micaschistes, conférant élégance et complexité au vin. La vinification, généralement respectueuse de la tradition locale, tend à magnifier le fruit tout en préservant la structure et le potentiel de garde, avec un élevage en fûts de chêne pour peaufiner la texture.

La Côte-Rôtie se situe au nord de la Vallée du Rhône, une région à l’histoire viticole ancienne où le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve et l’orientation sud-ouest des coteaux, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux, peu profonds, jouent un grand rôle dans la subtilité et la tension qui caractérisent les vins de l’appellation. L’histoire de la région est marquée par la persévérance des vignerons, qui exploitent ces pentes spectaculaires pour offrir des vins d’une rare élégance.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des plats raffinés à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un filet de bœuf sauce poivre ou une entrecôte. Les accords avec des gibiers ou des plats mijotés aux saveurs épicées fonctionneront également à merveille. Pour une expérience régionale, optez pour une daube de sanglier ou une joue de bœuf confite. Les fromages affinés, à pâte molle ou persillée, souligneront également la complexité du vin.

Ce vin s’exprimera au mieux après quelques années de garde, mais peut déjà offrir de belles sensations après une ouverture préalable d’une heure en carafe. Servez-le à une température de 16-18°C pour permettre au bouquet aromatique et à la structure tannique de se révéler pleinement.