Vins Côte-rôtie Domaine Guérin - Côte Bodin - 2022

La cuvée Côte Bodin 2022 du Domaine Guérin, issue de l’appellation prestigieuse Côte-Rôtie, nous invite à découvrir un rouge élégant tout droit venu du septentrion rhodanien. Si le cépage principal n’est pas explicitement précisé, la tradition régionale laisse supposer une prédominance de Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier. Ce millésime jeune délivre souvent un bouquet intense, caractérisé par des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes épicées ou fumées, doublées d’une structure tannique raffinée. La vinification en Côte-Rôtie s’attache en général à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec parfois un élevage en fûts de chêne pour affiner la texture et apporter profondeur.

L’appellation Côte-Rôtie bénéficie d’un terroir remarquable, marqué par ses coteaux abrupts aux sols majoritairement composés de schistes et de micaschistes, à proximité d’Ampuis. Le climat, mêlant influence continentale et protection des vents froids grâce à l’orientation sud des pentes, permet une maturation optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. L’histoire de la région est riche, avec une tradition viticole datant de l’époque romaine, et un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant de la Côte-Rôtie l’une des appellations phares de la Vallée du Rhône septentrionale.

À table, la Côte Bodin accompagnera à merveille un magret de canard rôti, un pigeon aux épices douces ou un gibier à plume. Ce vin rouge s’accorde également très bien avec des mets régionaux, par exemple une daube de bœuf à la provençale, ou encore un gratin de pommes de terre façon dauphinoise pour souligner sa rondeur. Les fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin relèveront délicatement sa finesse.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler l’ampleur de ses arômes et adoucir la jeunesse de ses tanins. Ce vin promet de belles émotions, que ce soit dès à présent ou après quelques années de garde en cave.