Vins Côte-rôtie Vignoble - Améthyste - 2009

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2009 "Cuvée Améthyste" du Vignoble est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de cette célèbre vallée viticole française. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de Syrah, cépage emblématique, ce qui lui confère un caractère intense et épicé. Le millésime 2009 est réputé pour son équilibre et sa richesse en arômes, issus de conditions climatiques optimales. Le terroir unique de Côte-rôtie, avec ses pentes abruptes et ses sols de schiste, influence grandement le style du vin, offrant des tanins fins et une profondeur aromatique. Vignoble, le domaine producteur, est renommé pour son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, contribuant à la grande réputation de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Côte-rôtie, privilégiez des plats à base de viandes rouges ou de gibier, tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs robustes de ces mets souligneront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Un civet de sanglier ou un bœuf en daube pourrait également créer une belle harmonie. Pour un accord régional, songez à une daube provençale qui mettra en valeur l'expression méditerranéenne du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour l'aérer et permettre aux arômes de se développer totalement. Commencez la dégustation par une observation visuelle de la robe, d'un rouge profond. Ensuite, agitez doucement le verre pour libérer le bouquet aromatique et inspirez les notes de fruits noirs, de poivre et de violette. Enfin, en bouche, savourez la finesse des tanins et la longueur en finale qui témoignent de la qualité exceptionnelle de ce Côte-rôtie.