Vins Côte-rôtie Domaine Yves Cuilleron - La Sarrazine - 2010

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Sarrazine" 2010 du Domaine Yves Cuilleron est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnu pour sa finesse et son élégance. Cette cuvée, principalement élaborée à partir de Syrah avec une touche de Viognier, incarne la complexité et la profondeur que peut offrir ce terroir unique. Le millésime 2010 est particulièrement prisé pour sa structure et sa longue capacité de garde. Les sols schisteux en terrasses abruptes, baignés par un climat tempéré, confèrent au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs, tout en maintenant une belle minéralité. Le Domaine Yves Cuilleron, établi depuis le début du XXe siècle, a su allier tradition et innovation pour produire des vins de renommée internationale, témoignant d'un savoir-faire exceptionnel.

En termes d'accords mets-vins, ce Côte-Rôtie se mariera magnifiquement avec un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes épicés et floraux du vin compléteront parfaitement un cassoulet ou une daube provençale. Pour une touche locale, optez pour une charcuterie lyonnaise ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur la richesse aromatique et la structure tannique du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une à deux heures pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, qui témoignent de l'harmonie entre puissance et élégance.