Vins Côte-rôtie Domaine Coulet - La Barbarine - 2020

Le Domaine Coulet signe ici avec la cuvée La Barbarine 2020, un Côte-Rôtie issu de la vallée du Rhône septentrionale, dans sa partie la plus mythique. Ce vin rouge, certifié en agriculture biologique, traduit l’élégance et la complexité réputées de l’appellation. Si la Syrah règne généralement en maître sur la Côte-Rôtie, certains domaines y associent parfois une touche de Viognier pour apporter une note florale supplémentaire ; néanmoins, chaque cuvée peut révéler ses propres particularités selon le choix de l’assemblage et de la vinification. Les vins de Côte-Rôtie se distinguent traditionnellement par leur robe profonde, leur nez intense d’arômes de fruits noirs, d’épices, de violette, voire de notes fumées. En bouche, l’équilibre entre la puissance maîtrisée, la fraîcheur et les tanins fins s’exprime souvent avec raffinement. Le millésime 2020, marqué par la générosité du soleil et des pluies bien placées, laisse présumer un vin plein, soyeux, aromatique et doté d’une belle énergie.

La région de Côte-Rôtie, à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat tempéré continental, avec des expositions sud et sud-est particulièrement favorables à la maturité optimale des raisins. Les terrasses abruptes, sculptées par l’homme, reposent sur des sols composés majoritairement de schistes et de mica, donnant tout leur caractère aux vins. La Côte-Rôtie incarne une tradition viticole ancienne, perpétuée avec passion par des vignerons qui tirent parti de ce terroir unique pour élaborer des vins de grande garde, élégants et racés.

Pour magnifier la cuvée La Barbarine, il est conseillé de l’associer à des plats raffinés, tels qu’un magret de canard rôti, une belle pièce de bœuf grillée, ou encore un pigeon aux champignons. Les cuisines régionales, comme un civet de chevreuil ou une daube provençale, trouvent également un bel écho avec la structure et la complexité du vin. Pour une touche plus audacieuse, tentez une association avec un agneau de lait aux herbes ou une épaule d’agneau confite.

La dégustation idéale se fera après un passage en carafe d’une heure pour révéler la palette aromatique complète du vin. Servez-le entre 16 et 18°C, la température parfaite pour apprécier la finesse de ses tanins, la richesse de ses arômes et la persistance de sa finale. Ce vin, jeune, dispose également d’un beau potentiel de garde pour quiconque souhaite découvrir toute la profondeur qu’il saura développer avec le temps.