Vins Côte-rôtie Guigal - Ampuis

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Ampuis" de la maison Guigal est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de cette vallée. Ce vin, non millésimé, est principalement élaboré à partir de Syrah, parfois assemblé avec une touche de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique. Le terroir de Côte-Rôtie est connu pour ses coteaux escarpés et son sol de schistes, offrant des vins élégants et puissants avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. La région jouit d'un climat continental modéré, influencé par le Rhône, ce qui favorise une maturité lente et harmonieuse des raisins. La maison Guigal, fondée en 1946, est reconnue pour sa quête d'excellence et son héritage riche, contribuant à l'essor international des vins de Côte-Rôtie.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats de caractère tels qu'un magret de canard sauce poivre, un gigot d'agneau rôti ou du bœuf en croûte. Ces mets sublimeront sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Pour une touche régionale, envisagez un civet de sanglier ou une brouillade de truffes, qui s'accorderont harmonieusement avec ses notes épicées et florales.

Lors de la dégustation de ce Côte-Rôtie, veillez à le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de ses arômes. Commencez l'expérience visuelle en observant sa robe intense et profonde. Passez ensuite au bouquet pour apprécier ses effluves de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, savourez sa bouche opulente, marquée par des tanins fermes et une finale persistante.