Vins Côte-rôtie E. Guigal - Ampuis - 2020

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2020 "Cuvée Ampuis" d'E. Guigal est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement avec le cépage Syrah, connu pour ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de notes florales. Le millésime 2020 bénéficie d’un terroir complexe avec des sols de schiste escarpés, parfait pour la Syrah, et influencé par un climat tempéré par les vents du sud. E. Guigal, un domaine réputé, est reconnu pour ses méthodes de vinification méticuleuses, respectant les traditions tout en intégrant des innovations modernes. La région du Rhône septentrional est réputée pour ses pentes abruptes et son climat continental, offrant des vins intenses et structurés, avec une histoire viticole riche et légendaire.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Côte-Rôtie avec des plats robustes tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou un navarin d'agneau. Les mets salés et savoureux complèteront les arômes épicés et les tanins puissants du vin, créant une harmonie exquise. Pour une alliance régionale, optez pour une daube provençale ou une terrine de lièvre, des plats qui magnifieront la complexité de ce vin rhodanien.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute la richesse de ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de libérer ses notes élégantes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis explorez son bouquet complexe alliant fruits noirs mûrs et subtilement épicé. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa belle longueur.