Vins Comté de Grignan Domaine Gigondan - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Gigondan 2020, en appellation Comté de Grignan IGP, est un vin blanc sec issu des terres ensoleillées des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin arbore une robe pâle aux reflets dorés, traduisant une belle fraîcheur et une élégance raffinée. Les cépages utilisés dans cette IGP sont souvent typiques de la Vallée du Rhône, comme le Viognier, la Roussanne ou la Marsanne, parfois associés à du Grenache blanc ou de la Clairette. Millésime 2020 oblige, le vin profite d’une météo très favorable, offrant concentration et équilibre. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une légère note d’agrumes.

La région des Alpes et pays Rhodaniens possède un climat contrasté : les journées y sont chaudes, grâce à l’influence méridionale, alors que les nuits restent fraîches grâce à la proximité des montagnes. Ce microclimat favorise une maturation lente des raisins, préservant acidité et finesse aromatique. Les sols varient entre argiles calcaires, galets roulés et marnes sableuses, conférant complexité et minéralité aux vins. Historiquement, la région s’est affirmée par des vins au caractère convivial, destinés à la gastronomie locale et appréciés pour leur rapport qualité-plaisir.

Ce Comté de Grignan blanc sec s’accordera magnifiquement avec une cuisine estivale et légère : carpaccio de daurade, salade de chèvre chaud, poisson grillé simplement relevé d’herbes fraîches. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à une omelette aux fines herbes ou une truite des rivières alpines aux amandes. Il accompagnera aussi très bien des fromages frais typiques de la région, comme la rigotte de Condrieu.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, je vous conseille de le déguster frais, idéalement entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour en préserver tout le fruit, dans un verre de type blanc, légèrement ouvert, qui mettra en valeur son bouquet floral et fruité.